Warum ich mich vom verdammt besten Job der Welt verabschiede

2022-09-20 03:06:06 by Lora Grem  d

Jim Harrison , Exzess nicht fremd, schrieb über Essen für LocoPort und starb im Alter von 78 Jahren. Er hinterließ ein riesiges literarisches Werk, darunter ein kurzes Gedicht mit dem Titel „Poet No. 7“, in dem er das Geheimnis des Reitens ohne Sattel enthüllte ist festzuhalten. „Schließlich müssen unsere Beine in das Pferd hineinwachsen“, bot er an, „denn wir sollten nie absteigen.“ Ich verstehe dich, Jim, aber ich muss es versuchen.


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Tausende Mahlzeiten. Millionen Kalorien. Das meiste? Eine Unschärfe – unterwegs verschlungen und vergessen. Aber manche Gerichte, wie manche Lieder, brennen einen Eindruck ins Gedächtnis. Das sind die Bissen, die für mich in den letzten Jahren zu einer Art mentalem Soundtrack geworden sind.

  • Gaeng bombardiert Aubergine Nari, San Francisco
  • Geschmorte Artischocke bei Grüne Mandel Speisekammer, Washington, D. C.
  • Leahs Kohl mit Rauchwurst und Schweinenackenbiskuit at Lea & Louise, Charlotte
  • Schweinebacke mit Chayote-Kürbis, Kabayaki-Butter und Kalamata-Aioli Mokyo, New York City
  • Gebratene Tomaten mit heißem Honig an Auftrag, Brooklyn
  • Austernpilz-Kebab bei Bavel, Los Angeles
  • Kekse mit Zuckerrohrsirup an June Baby, Seattle
  • Nancy-Kuchen mit gesäuerter Butter, geräuchertem Forellenrogen und Schnittlauch Nancy’s Hustle, Houston
  • Calabash Krabbenscheren an Alewife, Richmond
  • Weiches Ei mit Kaviar an Alter, Miami
  • Meeresfrüchte-Gumbo bei Exkursion, New York City
  • Smoking Nr. 2 Cocktail an Florabar, New York City

ANMERKUNG DER REDAKTION: 2021 wird ein großes, entscheidendes Jahr für Bars und Restaurants, und LocoPort wird es tun sei wie immer dabei. Suchen Sie nach unserer Liste der besten Bars in Amerika in unserer Sommerausgabe und unserer Liste der besten neuen Restaurants in unserer Winterausgabe.